Ecco di cosa parleremo

  • Strumenti necessari
  • Ingredienti di cui hai bisogno
  • Acidificazione del latte
  • La filatura della cagliata
  • La coagulazione del latte
     
  • La formatura
  • La degustazione
  • EXTRA: ricetta della ricotta
  • EXTRA: metodi e tecniche avanzati